Kapazitätserweiterung
des Mitarbeiterrestaurants
bei Porsche Salzburg.
Leichtbauhalle als
Design-Lösung.
Vom österreichischen Konzernstandort aus werden zahlreiche internationale Märkte betreut, Porsche Salzburg ist der größte Fahrzeughändler in Europa. Während der Erweiterung eines neuen Mitarbeiterrestaurants wurde für 4 Monate eine Interimslösung benötigt.
Highlights
- Effektiv durch Komplettausstattung
- Wirtschaftlich: Geräte des Kunden genutzt
- Kooperation mit Partnern vor Ort
- Harmonisches bauliches Design
Daten & Fakten
- Betriebsdauer: 4 Monate
- 500 Mittagessen täglich mit 4 Menüs
- Restaurant mit 250 Sitzplätzen
- Küche mit Kochen, Braten, Lüftung, Buffet, Kühlung und Spülen
- Klimatisierte Leichtbauhalle mit 400 m2
- Dienstleistungen: Planung, Ausführung
- Back-up Service: 24-h-Hotline
Effektiv durch
Komplettausstattung
In einem Zeitfenster von 2 Stunden nehmen 500 Mitarbeiter hier ihr Mittagessen ein, 4 Menüs stehen täglich zur Auswahl. Das Telia Interimsrestaurant wurde auf 250 Sitzplätze ausgelegt, weiters gehörten Küche, Buffetlinie für die Essensausgabe, Dunstabzug mit Abluftreinigung sowie Kühlung und Spülen zur technischen Ausstattung. Durch diese vollständige Auslagerung des Restaurants konnte parallel der Ausbau in einem optimalen Zeitplan durchgeführt werden.
Wirtschaftlich:
Geräte des Kunden genutzt
Bei der Planung der Küchentechnik wurden Telia-Geräte mit Elementen aus der Bestandsküche kombiniert. Für die besonderen logistischen Anforderungen einer Interimsküche konnten so leistungsfähige Abläufe bei größtmöglicher Budgetschonung verwirklicht werden.
Kooperation mit
Partnern vor Ort
Haustechnik sowie Infrastruktur- und Service-Partner des Kunden sind mit den Gegebenheiten am Aufbauort bestens vertraut. Telia hat sie daher auch bei Porsche Salzburg in das Projektteam integriert. Maßgeschneiderte Planung bei Logistik, Strom-/Wasserversorgung und Entsorgung, effizienter Aufbau, einwandfreier Betrieb und damit die Einhaltung des engen Zeitplans konnten so optimal gewährleistet werden.
Harmonisches
bauliches Design
Das Porsche Salzburg Headquarter wurde in anspruchsvoller Architektur errichtet. Gläserne Marken-Pavillons desintegrierten Handels- und Service-Betriebs nutzen die gute Sichtbarkeit an einer stark befahrenen Verkehrsachse. Das Interimsrestaurant hatte sich daher harmonisch in dieses Ensemble mit hoher Kundenfrequenz zu integrieren. Für die bauliche Lösung setzte Telia daher auch hier auf klimatisierte Leichtbauhallen, die sich farblich auf das Umfeld abstimmen lassen und die eine professionelle Lösung auf Zeit sind.
»Das Projekt Porsche Salzburg zeigt: Frühzeitiger Planungsstart bietet die Chance, alle Aspekte bis ins Detail zu optimieren.«
Christian Forsthuber,
Küchenplaner